Découvrir la Bretagne à travers son terroir au Jardin de l’Abbaye
Au cœur de la Bretagne et de la campagne de Saint-Malo, le restaurant Le Jardin de l’Abbaye vous convie à une expérience gastronomique inoubliable, mettant en lumière l’identité culinaire unique de la région.
La talentueuse Cheffe Marie-Léa Coulon, formée à l’école Ferrandi de Paris et forte d’une expérience aux côtés de grands noms de la cuisine française, a repris les rênes de la brigade du restaurant en octobre 2023 et sa cuisine est une véritable déclaration d’amour au terroir breton, où mer, terre et végétal s’entremêlent harmonieusement.
Niché au Tronchet, dans le cadre bucolique de l’arrière-pays Malouin, le Jardin de l’Abbaye offre bien plus qu’une expérience culinaire. L’élégante bâtisse bretonne domine le lac de Mireloup et le parc boisé de l’Hôtel de l’Abbaye, créant une toile de fond unique à votre repas. Depuis la terrasse, plongez dans une nature luxuriante qui inspire et éveille les sens.
Menus d’Exception
L’Excursion sur nos Sentiers, L’Exploration de nos Terres et L’Expédition vers l’Horizon… Les 3 formules proposées par le restaurant révèlent la richesse des produits de la mer, de la terre et du végétal. Chaque plat est une invitation à découvrir la Bretagne à travers une palette de saveurs soigneusement orchestrées.
L’Éco-Responsabilité au Cœur de la Cuisine
L’approche éco-responsable de Marie-Léa Coulon se traduit dans chaque assiette. Inspirée par la nature et le terroir breton, elle utilise herbes et fleurs pour sublimer chaque création. Attachée au respect du produit et de sa saisonnalité, elle met en avant les trésors des producteurs locaux, privilégiant les circuits courts pour des produits de grande qualité.
Le Jardin de l’Abbaye est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie bretonne. Marie-Léa vous propose une cuisine inventive, audacieuse et raffinée, qui met en valeur les produits du terroir local de manière responsable.
Photos : Patrice Dorizon